Jackie Chan: The Kung-Fu Master opowiada o misji tytułowego bohatera - popularnego aktora i mistrza sztuk walki Jackie Chana, który udaje się do przestępczej organizacji, by uwolnić dziewczynę, którą porwano i przeciwstawić się członkom tej grupy, którzy terroryzują miasto. Gracz wciela się w postać Jackie Chana i pokonuje kolejnych przeciwników w różnych miejscach, m.in. na dachu budynku, w parku i w mieście.

Podczas gry poszczególne etapy poruszają się w różnych kierunkach, a gracze muszą zmieniać swoją pozycję i kierunek ataku, by uniknąć ataków przeciwników i skutecznie ich atakować. Gra posiada również elementy platformowe, gdyż gracz musi przeskakiwać przeszkody i zbierać power-up'y, by poprawić swoją siłę.

Na koniec gry przyjdzie graczowi zmierzyć się z bossem, czyli przywódcą przestępczej organizacji, który jest ostatnim przeciwnikiem, którego trzeba pokonać.

Osoby zafascynowane Jackie Chanem czy sztukami walk będą z pewnością zadowolone z gry, ale nie należy oczekiwać tutaj głębszej fabuły lub bogatej mechaniki rozgrywki. Jeśli chodzi o nostalgiczne doznania związane z grami z automatów arcade, to warto dać tej grze szansę.