Aces High Over Verlor Island to gra z gatunku 3D shooter arcade z perspektywą top-down, która polega na pilotowaniu dwupłatowego samolotu oraz rywalizacji z innymi graczami online lub z samym sobą w trzech trybach przeznaczonych dla pojedynczego gracza. W trakcie rozgrywki, gracz ma możliwość wykonania kilku specjalnych manewrów, a także otrzymania power-upów, które pojawiają się okazjonalnie i pomagają w przetrwaniu.

Dla każdego z trzech trybów dla pojedynczego gracza oraz trybu wieloosobowego została przygotowana tablica wyników online, umożliwiająca rywalizację z innymi graczami. Ponadto, istnieje możliwość bezpośredniej rywalizacji z maksymalnie 8 osobami naraz. W każdym trybie, zarówno dla pojedynczego gracza, jak i wieloosobowym, gracz może zdobyć kredyty Reflect, które stanowią miarę jego umiejętności oraz czasu poświęconego na grę.