Konceptualnie Empire Soccer jest podobna do innych akcji-orientowanych symulacji piłki nożnej. Grając samemu lub z inną osobą walczysz o piłkę i staramy się ją umieścić w bramce przeciwnika. Aby odróżnić tę grę od konkurencji, Graftgold zdecydował się na całkowicie inny styl graficzny. Niezwykle duże sprite'y oraz komiksowa grafika mają przekonać graczy do gry. Przed rozpoczęciem gry wybierasz tryb (mistrzostwa świata, mecz towarzyski, trening), odpowiednią drużynę narodową, a także ustawiasz swoją drużynę w jednej z pięciu dostępnych formacji. Można również ustawić rodzaj sterowania - najłatwiejszy tryb jest prosty do opanowania, a najtrudniejszy konkurować będzie z opanowaniem Kick-Off Dribbling. Na boisku można również wykonywać specjalne ruchy, które przed rozpoczęciem gry wybierasz spośród sześciu dostępnych opcji. Możesz wybrać Banana Cross, Super Sprint, czy Power Shot - wybór należy do Ciebie. Długość jednej połowy meczu może zostać ustawiona od jednej do dziesięciu minut. Gdy już znajdziesz się na boisku, widzisz całe pole gry z perspektywy ptaka i jak zwykle sterujesz najbliższym piłkarzem. Po naciśnięciu odpowiedniego przycisku strzelasz lub wykonujesz tackle*, jeśli piłka jest w powietrzu, możesz ją przejąć lub zrobić efektywną przewrotkę. Oczywiście możesz oddawać zakręcone strzały.

*Tackle to w futbolu zagranie w celu przejęcia piłki od przeciwnika przez jego obejście lub powstrzymanie jego ruchu. Może być to również nazwane "atakowanie" lub "interceptowanie".