Dwa poprzednie symulatory z serii "Chuck Yeager's..." pozbawione były elementów walki, pozwalały wykonywać jedynie rutynowe warianty lotu oraz wszelkiego rodzaju akrobacje lotnicze. W tej wersji uległo to zdecydowanej zmianie. Chuck Yeager's Air Combat umożliwia graczowi pilotowanie samolotów bojowych pochodzących z jednej z trzech epok historycznych: II wojny światowej, wojny koreańskiej i wojny w Wietnamie. Podobnie jak w poprzednich programach, tak i teraz, masz olbrzymi wybór różnorodnych opcji. Poczynając od pojedynczej misji bojowej a na batalii składającej się z 15 misji kończąc. Do wyboru masz także najróżniejszych rodzaje lotów, od normalnych patrolowych, przez eskortowe, aż po atakowanie celów naziemnych.
Jednym z ciekawszych udogodnień jest możliwość odtworzenia przebiegu misji po jej zakończeniu (Replay). Podczas odtwarzania można ustawić dowolny kąt obserwacji, a także zapisać przebieg wybranych fragmentów walki.

Istnieje także możliwość prowadzenia pojedynków samolotów pochodzących z różnych epok historycznych. Można dzięki temu uzyskać tak niesamowite efekty, jak np. walka myśliwca "Mustang" z superodrzutowcem "F16".

Chuck Yeager's Air Combat jest jednym z najlepszych programów symulacyjnych 1991 roku.